シェフの秘密基地

タルト

丸来の得意としているケーキの種類の一つとも言えます。

タルトと言ってもいろんなタルトがあります。

いちごのタルトやフルーツタルトのようなカラフルで豪華なタルトも良いですが、
今回は「焼きタルト」。

タルト生地にアーモンドクリームをのせ、洋なしをのせて焼くだけ。
このシンプルなタルトこそが難しい。

そして、うまい！！

なんともいえない香ばしさと、アーモンドクリームのしっとり感、程よい甘みの
タルト生地、そして絶妙な焼き加減。
全部が揃うと美味しいタルトができるわけです。

それが、コレ！



洋なしのタルト　350円

紅茶なんかと一緒に食べたらもう最高ですよ！

さあ、丸来へ急ぎましょう！（笑）

またまたスイーツ情報です！

若奥さんが復活してからがんばってます！ｐ（＾○＾）ｑ

シュークリームの復活です！
しかも、かなりグレードアップしてめちゃうまなんですよ〜



シュー生地はサクサクのクッキー生地を上にのせて焼き上げてます。
ほんのり甘いシュー生地がなんとも良い感じ…

クリームは例のこだわりカスタードと生クリームを混ぜ合わせてます。
このクリームの配合と合わせ方で微妙に味が変わるから不思議なものです…



写真のように完全に混ぜない状態で絞ってあります。
だから口当たりが軽く、濃厚だけどさっぱりしたクリームになるわけです。
やばい…　　ちょっと話しすぎたかな…　（笑）

そんなこんなで完成した「朝焼き！サクサクシュー」（２８０円）
一度ご賞味ください！

キッチン工房 丸来のある愛知県。

実は、「いちじく王国」なんですよね〜

しかも仕入れるのは、近くの産直センターです。
自然のおいしさ、地元のものをとれたてで買う事ができます。
生産者の名前も分かる安心、安全の「いちじく」です！

だから甘みも香りもバツグンなんですよね！

毎年、この季節が楽しみなんですよ。

その「いちじく」を使ったスイーツです！



「いちじくのショートケーキ」



「Ｆｉｇｕｅ　（フィグ）」
フランス語で「いちじく」です。
下はババロア、上はいちじくゼリーの超絶品スイーツ！

お持ち帰りもできますのでお気軽にどうぞ。

若奥さんの産休でしばらくお休みしていた「生ふわロール」ですが、
完全予約制で復活させることになりました！



お休みしている間、たくさんのお客さんに
「いつまでお休みなの？」
「早くあのロールケーキはじめてよ〜！」
こんな嬉しい言葉をかけていただき、感謝してます。

今回は、「ようこママの生ふわロール」で売り出します！笑

受注販売なので、注文をいただいてから生地を焼き上げあなたのために巻き巻き！
本当の焼きたて作りたてのやさしい味を楽しんでください！

卵にこだわり！
日本に数％しかいないと言われる純国産地鶏「もみじ」の産みたてたまごを使用！
だからスポンジ生地が「ふわふわ」していて「コク」があるんです！
カスタードにも同じたまごを使っているので、濃厚だけどさっぱりした後味の良いクリームになるんですよ！

味は２種類

『バニラ』

『あずき』

ちなみに、昨日試食をしてみました…

うふふ・・・

やっぱり笑顔になりました。
もうふわっふわで口に入れた瞬間ニヤニヤしてしまう…




食べたくなっちゃったでしょ？？笑

ご予約は前日の午後３時までです。
価格はどちらも１本８８０円（税込）
もちろん１本からOKですのでお気軽にご注文ください！
携帯電話のメールでも簡単に予約できるように検討中です！

クール便で発送もできますのでお中元にも喜ばれますよ！

今年も無事に皆様にクリスマスケーキをお渡しできました！

限定１００個。

１００件のご家庭で丸来のクリスマスケーキが食べてもらえ
たと思うと嬉しいです。
数あるケーキ屋さんの中から丸来のケーキを選んでいただ
きありがとうございました！

そして、デザインお楽しみでしたからね〜　笑
気になる方のために…


 
２００７年はこんな感じのクリスマスケーキでした。

さて、次はおせちです！
がんばりますよ！！