シェフの秘密基地

萬焼(まんしゅう)・パスタ・ロールケーキなんでもござれ!愛知県刈谷市「キッチン工房 丸来」の最新情報をお届けします!

2010年04月 | ARCHIVE-SELECT | 2010年06月

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結婚記念日!

誰の??



って、 わたくしシェフと若奥さんのです!(笑)



7年経ちました。




7年、よく我慢してくれました。(笑)





7年も我慢してくれてる若奥さんに感謝!(笑)




特に何もしないので、とりあえず感謝の気持ちだけでも・・・(笑)



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| ひとり言 | 09:37 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

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裏メニュー

前からちょくちょくお客さんから頼まれて作っていたパスタ。

「わたり蟹のトマトスパゲティ」1,500円

裏メニューってやつですね…

クリームとは違い、蟹をオーブンで焼いてフランべ!
蟹の香ばしい香りがGood!

もちろんこだわりのトマトソースで仕上げるので、これまた最高です!

蟹


携帯キャメラで写真撮ってみました!


今後もメニュー入れるつもりはありませんので、裏メニューで楽しんでくださいね!


ご希望の方はお気軽に注文してください!

| 料理 | 09:13 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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刈谷名誉市民

昨日、赤星憲広氏が刈谷市の名誉市民の表彰を受けました。(見に行けませんでしたが…)

スポーツでは、オリンピックで活躍をした選手に贈られるほどの名誉ある賞。

彼に実にふさわしい受賞だと思います。

彼こそ刈谷市の英雄ですね!


久しぶりに元気な顔が見れて良かったです。(引退以来かな…)


今日は札幌ドームで解説するそうです。


かっこいいスーツ姿もいいけど、やっぱりユニフォームが似合うな~!!


「勇気」 良い言葉です! (分かる人は分かるかな…)


今後も丸来は赤星憲広氏を応援していきます!

※ レジ横の赤星募金にもご協力くださいね  

| ひとり言 | 09:52 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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6月の奥さまランチ

毎月25日は奥さまランチメニューの発表です!

2010年6月 

うんうん! 今月も良い感じ!

ありがたいお話ですが、6月はすでにメニュー発表前に2階お座敷で団体さんのご予約を多数いただいております。感謝!
お子様連れで2階お座敷をご希望のお客様はお早めにご予約をおすすめします!

| 奥さまランチメニュー表 | 09:56 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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フルーツタルト

今日も作りました!

F1020028.jpg

そして、先週土曜日に地元の刈谷ホームニュース(中日新聞系列)へ掲載した

食べるラー油!

スゴイ売れ行き!

ミニでカワユイのぼりを作っちゃいました~(笑)

F1020029.jpg

どぉっすか??

携帯キャメラ撮影… ボケボケやがな…

| 今日の出来事 | 20:54 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

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久しぶりの更新

すっかりサボりぐせが出てしまって…(笑)



いたって絶好調で毎日仕事に励んでます!



ケーキを久しぶりに作りました。


フルーツタルトとガトー・ショコラ…



おもろいな! お菓子作りは・・・



そもそも、料理人になった18歳の春。


僕のコックとしての仕事は、お菓子作りから始まりました。


コース料理、食事の最後に食べるデザート。


このデザートの満足感が、コース料理の満足感につながる。


今でもお菓子作りは、料理人としての初心を思い出させてくれる。


それでは、今日も一生懸命、料理作りま~~す!!

| ひとり言 | 09:25 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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量産体制!

ラー油が絶好調です

只今、量産体制に入っております!

IMGP5571.jpg

50個お試し価格とか言ってましたが…


もうすでに、150個は売れてます

マスターは毎日ラー油を作ってます。(笑)

ラー油

容器も、ガラスの瓶にリニューアル!
ふたの内側に液漏れ防止のパッキンが付いているので、発送もできそうです!


22日には、地元の刈谷ホームニュースに広告が出ます!


あつあつご飯はもちろんのこと、チャーハンにのせて食べてみたら激うま
野菜炒めや焼きそば何でもチャレンジしてみてください!

| お知らせ | 09:49 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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いのっちシェフTシャツ 2010! 

いのっちシェフオリジナルTシャツのご紹介!(笑)

ずっと密かに進めてきたオリジナルTシャツ作成・・・


夏の厨房は暑すぎる!
     
コック服では耐えられない!
     
Tシャツでやろう!
     
どうせならオリジナルTシャツを作ろう!

と、まあ完全に自己満足のために作るTシャツなんですよね…


丸来専属デザイナーさんにお願いした、ちょーイケてるTシャツ!

テーマは、「街中で着れるさりげないオシャレTシャツ」(笑)

おもいっきり丸来ですが…


実は、これを 「mixi」 の日記で発表したところ、意外にも 「欲しい!」 との声が…(笑)

せっかくなので、注文を受けることにしちゃいました

まあ、これを来て丸来に食事に来てくれれば何らかのサービスはありますが…

ちなみに、このTシャツを売りつけて儲けてやろう!!  な~んて事は絶対ありませんので…

※※※ ご注文にあたって ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

このオリジナルTシャツ作成&販売は個人的に行うもので、利益を得るつもりはありません。
価格はTシャツ代とプリント代のみの値段です。
送料は全国一律500円です。

注文は5月16日(日)の23:59締め切り。
17日(月)にメーカーさんに発注します。

デザインは、丸来シェフが自分の為に作ったものですので、ご理解の上ご購入ください!(笑)

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※


TシャツはプリントスターというメーカーのヘビーウェイトTシャツです。

【素 材】 5.6oz 17/-天竺 ヘビーウェイト 綿100%

【サイズ】 S M L XL XXL XXXL 

【カラー】 今回はブラックのみ

【価 格】 1,500円(税込)  ※ 発送を希望される方は別途送料(全国一律500円)
                    をいただきます

【デザイン】

Tシャツ前 
Tシャツ背面イメージ 

胸のロゴマークの拡大
NEWロゴ 

購入希望の方は、住所・氏名・電話番号・Tシャツのサイズ・枚数・お受け取り方法を明記の上
メールフォームよりご注文ください。

納期は、6月上旬~中旬を予定しております。


では、これを着て丸来ファミリーになろう!!(笑)

ご注文締め切りは5月16日(日) 23:59 です。お早めにどうぞ!

| 未分類 | 16:08 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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HAPPY BIRTHDAY !!

今日、5月11日は


若奥さんの誕生日です!


明日、お休みというのも重なって、朝からかなりのハイテンション



お友達からの祝福メールもいただき、ご機嫌



そして、なんと!


ランチタイムの終わり頃、常連のお客様から花束のサプライズプレゼントをいただきました


Tさん!心使いありがとうございました!


もちろん、若奥さんは突然の出来事に大喜び!!   記念にパチリ   

IMGP5557.jpg           

素敵だな~~~




お花がね!(笑)   

IMGP5568.jpg    


この花束に、なんと! シェフの一番好きな花 『サンダ―ソニア』 が入ってました!


食卓に飾らせてもらい、夜はケーキでもいただくことにします。

| 今日の出来事 | 18:03 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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熱い出会い!

いつもアクセスありがとうございます!


暑い! 初夏だ!  すっかり半袖でやってます!


そして、今朝。 行ってきましたアクアモール朝市!


約束通り、ラー油持参で朝市価格の450円で販売しましたよ~

IMG_0147.jpg 

そしていつもの 「生ふわロール」 も!

IMG_0148.jpg 

そして、やっと口にすることができたコレ!! 

IMG_0149.jpg  

アイリーベリー (ベリートマト) 

このミニトマトとの出会いは、先週の土曜日のこと・・・

ゴールデンウィーク真っ只中。

夜の営業中に、プルルンたまごでおなじみのマーヤンからTEL!

「ミニトマトを作ってる人と友達になって、今飲んでるんですけど、是非シェフを紹介したいんですよ!」

はい! 二つ返事で仕事終了後に合流!(笑)

そこには、アイリーベリーを作っているアイリーファームの長田さんと営業担当の藤掛さん。
そして、珍しくキレイな女性の姿も!
おとうふ工房いしかわさんの原さんとスーパーヤオスズの丹羽さんです。

入った瞬間、すんげーーパワーというか、「気」を感じる。(笑)

とにかく面白い。 そして、仕事に熱い! とても初対面とは思えないノリで楽しい飲み会。

同世代のメンバーで意気投合! 「ぶっちぎり会」発足!(笑)
徐々に熱いメンバーを増やしていきましょう!!

そして、やっぱりミニトマトにも、その情熱は感じました。

IMG_0150.jpg

トマトのうぶ毛って分かりますか? こりゃ生き物ですよ!

そして、断面!
IMGP5526.jpg 

ちょー肉厚!!

食べると、中の種の部分がはじけ、トマト特有の程よい酸味が広がる。
でも、肉厚な実がハンパなく甘みがあるので、酸味とのバランスがナイスなんです!

なんというか、古き良き時代のトマトの味というか…

トマトの部署のそれぞれの味と香りが絶妙。

つる? 軸? の部分の青臭さを感じながら、甘みと酸味で攻めてくる感じというか…

余分な水分も感じない。

長田さん、藤掛さ~ん
うまい! の一言では、失礼だと思い、個人的な感想を書きましたが、表現間違ってたら指摘してくださいね!

偶然の出会い! 

いや、出会いはすべて 「必然」 です!

美味しいミニトマト&良き仲間との出会いに感謝!

そして、このブログを見て、「アイリーベリー」と出会ったあなた。 それも、必然です。

丸来で売ってます! 残りわずか…  丸来へ急ごう!!(笑)

| 今日の出来事 | 20:51 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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販売決定!

はい!




販売決まりました!!


ラー油


定価550円のところ、お試し価格500円ポッキリでの販売です!(※5月31日まで)



そして、なんと!


明日の朝市では、アクアモール朝市価格450円!!



しかも! 明日のアクアモール朝市から、新しく美味しいプチトマトのお店が参戦!!

プチトマト屋さんの情報は後日ご紹介します!
ここのプチトマト屋さんとお会いするのは2回目。
先日、宴席(おなじみ、たまご屋マーヤンの飲み会)でご一緒させていただきましたが、とにかく熱いお二人!

まだ食べたことがないプチトマト!

ウマイに違いない! 楽しみです。

お近くの方は是非遊びに来てください!

| お知らせ | 09:47 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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なんでも屋!(笑)

まさに! スーパー食堂!!



先日、お客さんが 「丸来さんは、食べるラー油売ってないの?」



はい!  あるわけありません。(笑)


今、話題になって入手困難な「〇屋のラー油」のことです。(笑)


いくら丸来でもこればかりはね~



と、思ってたら…




マスターが今朝からなんだかコソコソと何か作ってるではあ~りませんか!(チャーリー浜さん風に読んでね)



出来上がりが

IMGP5400.jpg


やっぱり、作ってた… このおじいちゃん。。(笑)       


なんでも屋、スーパー食堂の原点を見た。。


パクリ? 


「おお! ほんなもん、〇屋よりウマいの作りゃいいだてや。。」 (三河弁)


実際、〇屋のは食べたことないから分からないはずなのに…




早速、ご飯にのせて食べてみました・・・






うめぇ!!  辛みがおさえてあるのでおかず感覚で食べれるよ!


商品化にするか…



とりあえず、今週の朝市で売ってみるか…



検討中です



試食希望の方は、こっそり「ラー油を食べたい!」とスタッフまで!

| 今日の出来事 | 20:49 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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GW

みなさん、ゴールデンウィークはいかがお過ごしですか?

丸来はというと、萬焼が出る出る!!

そして、29日の奥さまランチは、わずか6分で完売!
にも関わらず、まだ案内しきれない状態でした。
開店前の行列も過去最長だったと思います。

そんなGWもあと2日ですね。

5日は丸来もお休み。

わが家も、若奥さんのママ友家族と一緒にナゴヤドームで野球観戦です!

残りのお休みを満喫してくださいね!!

| ひとり言 | 17:34 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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