シェフの秘密基地

シェフの秘密基地へようこそ！　お店の最新情報からくだらない日記まで，いろんなことを感じたままに不定期更新してます！（笑）

2008年

07月03日

(木曜日)

シュークリーム

またまたスイーツ情報です！

若奥さんが復活してからがんばってます！ｐ（＾○＾）ｑ

シュークリームの復活です！
しかも、かなりグレードアップしてめちゃうまなんですよ～

シュー生地はサクサクのクッキー生地を上にのせて焼き上げてます。
ほんのり甘いシュー生地がなんとも良い感じ…

クリームは例のこだわりカスタードと生クリームを混ぜ合わせてます。
このクリームの配合と合わせ方で微妙に味が変わるから不思議なものです…

写真のように完全に混ぜない状態で絞ってあります。
だから口当たりが軽く、濃厚だけどさっぱりしたクリームになるわけです。
やばい…　　ちょっと話しすぎたかな…　（笑）

そんなこんなで完成した「朝焼き！サクサクシュー」（２８０円）
一度ご賞味ください！